Mie Ayam Gerobak Langganan Kalah Enak! Ini Resep Mie Ayam Rumahan yang Bikin Nagih

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak semangkuk mie ayam hangat dengan kuah gurih, topping ayam melimpah, dan pangsit renyah? Mie ayam adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Daripada harus antre di warung mie ayam, kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Artikel ini akan membagikan resep mie ayam rumahan yang rasanya dijamin seenak buatan restoran, bahkan bisa lebih enak dari mie ayam gerobak langganan Anda!

Mie ayam adalah hidangan yang mudah ditemukan di seluruh Indonesia, dari gerobak kaki lima hingga restoran mewah. Namun, dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan mie ayam di dapur Anda sendiri, dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang tidak terlalu sulit.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat mie ayam rumahan yang seenak buatan restoran:

Bahan-bahan:

Mie: Mie basah atau mie telur kering (khusus untuk mie ayam)

Ayam: Dada ayam fillet, potong dadu kecil

Bumbu Ayam:

Bawang putih, cincang halus

Bawang merah, cincang halus

Kunyit bubuk

Ketumbar bubuk

Jahe, memarkan

Lengkuas, memarkan

Serai, memarkan

Daun salam

Kecap manis

Saus tiram

Garam, gula, merica bubuk secukupnya

Kuah:

Kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam atau kaldu ayam bubuk)

Bawang putih, cincang halus

Daun bawang, iris tipis

Garam, merica bubuk secukupnya

Pelengkap:

Sawi hijau, rebus sebentar

Pangsit goreng

Bawang goreng

Daun bawang, iris tipis

Kecap asin

Saus sambal

Ceker ayam (opsional)

Cara Membuat:

Buat Minyak Ayam: Panaskan sedikit minyak, tumis kulit ayam dan lemak hingga kering dan mengeluarkan minyak. Angkat kulit dan lemaknya, sisihkan minyaknya.

Tumis Bumbu Ayam: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga bumbu meresap.

Masak Ayam: Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Buat Kuah: Rebus kaldu ayam. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.

Rebus Mie: Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan.

Penyajian: Tata mie dalam mangkuk. Tambahkan tumisan ayam, sawi hijau, dan pangsit goreng. Siram dengan kuah kaldu. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan kecap asin dan saus sambal.

Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan mie ayam rumahan yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Tidak perlu lagi repot keluar rumah, Anda bisa menikmati semangkuk mie ayam hangat kapan saja Anda mau. Selamat mencoba!