Pedasnya Bikin Nagih! Resep Ayam Geprek Sambal Bawang yang Nampol Abis
- Pexels: spicy_kitchen_tales
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam geprek itu udah kayak makanan wajib buat para pecinta pedas, ya. Ayam goreng crispy yang digeprek bareng sambal bawang pedas, duh, nikmatnya nggak ada lawan! Nah, buat kamu yang pengen nyobain bikin ayam geprek sambal bawang sendiri di rumah, artikel ini pas banget buat kamu. Kita bakal kupas tuntas resep ayam geprek yang crispy-nya tahan lama, lengkap dengan sambal bawang yang pedasnya nampol!
Ayam geprek ini emang lagi hits banget, ya. Di mana-mana, gampang banget nemuin warung atau restoran yang jual ayam geprek. Tapi, daripada beli terus, mending coba bikin sendiri di rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa sesuaikan tingkat kepedasannya sesuai seleramu.
Ini dia resep dan langkah-langkah membuat ayam geprek sambal bawang yang pedasnya nampol:
Bahan Ayam Geprek:
500 gram ayam (potongan sesuai selera), cuci bersih
1 bungkus tepung bumbu serbaguna (ukuran kecil)
Air es secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi Ayam (haluskan):
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Bahan Sambal Bawang:
15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (opsional)
Minyak goreng panas secukupnya
Cara Membuat:
Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas, biar bumbunya meresap.
Siapkan Adonan Tepung: Bagi tepung bumbu serbaguna menjadi dua bagian, adonan basah dan adonan kering. Untuk adonan basah, campurkan tepung bumbu dengan air es secukupnya, aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
Balur Ayam: Celupkan ayam ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan kering hingga seluruh permukaan ayam terbalut tepung.
Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Buat Sambal Bawang: Ulek kasar cabai rawit dan bawang putih. Tambahkan garam dan gula pasir (jika pakai). Siram dengan minyak goreng panas, aduk rata.
Geprek Ayam: Letakkan ayam goreng di atas cobek, lalu geprek (tekan) dengan ulekan hingga agak memar. Lumuri dengan sambal bawang.
Sajikan: Ayam geprek sambal bawang siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan (timun, kemangi, kol).
Tips:
Untuk ayam yang lebih crispy, gunakan campuran tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena sebagai bahan pelapis.
Jangan menggoreng ayam dengan api terlalu besar, agar ayam matang merata dan tidak gosong.
Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan ayam geprek sambal bawang yang pedasnya nampol dan bikin nagih. Cocok banget buat makan siang atau makan malam bareng keluarga. Selamat mencoba, ya!
