Rahasia Sate Ayam Madura dengan Bumbu Kacang yang Lumer di Lidah, Bikin Ngiler!

Marinasi Ayam: Campurkan daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit.

Lumuri Bumbu: Campurkan daging ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih baik lagi semalaman di dalam kulkas.

Tusuk Daging Ayam: Tusuk potongan daging ayam ke tusuk sate. Satu tusuk sate bisa diisi 3-4 potong daging ayam, sesuai selera.

Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata.

Buat Bumbu Kacang: Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan kacang tanah halus, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.

Sajikan: Tata sate ayam di atas piring. Siram dengan bumbu kacang. Sajikan dengan lontong, irisan bawang merah, dan jeruk nipis.

Tips:

Halaman Selanjutnya

Gunakan daging ayam bagian paha agar lebih juicy dan tidak kering saat dibakar.