Resep Rawon Daging Khas Jawa Timur, Gurih dan Kaya Rempah, Bikin Kangen Kampung Halaman!

Jeruk nipis

Cara Membuat:

Rebus Daging: Rebus daging sapi hingga empuk. Kamu bisa menggunakan presto untuk mempercepat proses perebusan. Setelah daging empuk, angkat dan sisihkan. Saring kaldu daging, lalu sisihkan.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma.

Masukkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata hingga daging berubah warna.

Tambahkan Kaldu dan Santan (opsional): Tuang kaldu daging ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Jika ingin kuah yang lebih creamy, kamu bisa menambahkan santan kental.

Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa rawon. Jika kurang asin atau manis, tambahkan garam atau gula pasir secukupnya.

Halaman Selanjutnya

Sajikan: Rawon daging siap disajikan dengan nasi putih hangat, telur asin, taoge pendek, kerupuk udang, sambal terasi, dan perasan jeruk nipis.