Cara Membuat Cireng Salju yang Renyah di Luar, Kenyal di Dalam, Dijamin Bikin Ketagihan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Cireng, singkatan dari aci digoreng, adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka (aci) dan digoreng. Cireng punya tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar, apalagi kalau disajikan dengan bumbu rujak, saus sambal, atau bumbu kacang. Wah, bikin ngiler, ya!

Nah, salah satu varian cireng yang lagi hits adalah cireng salju. Cireng salju ini punya tekstur yang lebih renyah di luar dan lebih lembut di dalam daripada cireng biasa. Selain itu, cireng salju juga biasanya punya rasa yang lebih gurih dan bikin nagih.

Berikut Banyuwangi.viva.co.id bagikan cara membuat cireng salju yang renyah di luar, kenyal di dalam, dan dijamin bikin ketagihan. Siap-siap bikin camilan yang gak bisa berhenti ngunyah!

Bahan-bahan:

250 gram tepung tapioka/kanji

50 gram tepung terigu

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

250 ml air panas

Minyak goreng secukupnya

Bahan Biang (aduk rata):

50 gram tepung tapioka/kanji

200 ml air

Cara Membuat:

Buat Biang: Masak bahan biang hingga mengental seperti lem. Angkat dan biarkan agak dingin.

Campurkan Bahan: Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.

Tambahkan Biang: Masukkan adonan biang ke dalam campuran tepung, aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu. Jangan diuleni terlalu lama, agar cireng tidak keras.

Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk sesuai selera (bulat, pipih, atau lonjong). Kamu bisa menambahkan isian ke dalam cireng, seperti keju, sosis, atau kornet.

Goreng Cireng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng cireng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan: Cireng salju siap disajikan selagi hangat dengan saus sambal, bumbu rujak, atau saus favoritmu.

Tips:

Gunakan air panas untuk membuat adonan biang, agar tepung tapioka matang sempurna dan menghasilkan tekstur cireng yang kenyal.

Jangan menguleni adonan cireng terlalu lama, agar cireng tidak keras. Cukup aduk rata saja hingga adonan bisa dibentuk.

Gunakan api sedang saat menggoreng cireng, agar cireng matang merata dan tidak gosong.

Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan cireng, seperti ebi, udang rebon, atau keju, untuk variasi rasa.

Itulah cara membuat cireng salju yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati cireng homemade yang gak kalah enaknya dengan cireng yang dijual di luar sana. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa, sajikan cireng salju ini selagi hangat, ya! Dijamin, semua orang pasti suka.