Kastengel Gurih, Renyah, dan Lumer di Mulut: Rahasia Kue Lebaran yang Selalu Dirindukan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lebaran tanpa kue kastengel ibarat malam tak berbintang—ada yang kurang! Aroma keju yang menggoda, tekstur yang renyah di luar, dan sensasi lumer di mulut membuat kue ini selalu dinanti saat Idul Fitri tiba. Tapi, bagaimana cara membuat kastengel yang benar-benar sempurna? Jangan khawatir! Kami punya resep spesial yang dijamin akan membuat keluarga dan tamu terkesan. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

- 200 gram mentega (usahakan menggunakan butter untuk rasa lebih gurih)

- 2 butir kuning telur

- 250 gram tepung terigu protein rendah

- 50 gram tepung maizena (agar tekstur lebih lembut)

- 150 gram keju edam atau cheddar, parut

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk menambah rasa gurih)

Bahan Olesan:

- 1 butir kuning telur

- 1 sendok makan susu cair

Bahan Topping:

- 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Kastengel yang Gurih, Renyah, dan Lumer di Mulut

1. Kocok Mentega dan Kuning Telur

Dalam wadah, kocok mentega dan kuning telur hingga lembut menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Jangan terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.

2. Tambahkan Keju Parut

Masukkan keju edam atau cheddar yang sudah diparut ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

3. Campurkan Bahan Kering

Ayak tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula atau tangan hingga adonan bisa dipulung. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit mentega.

4. Cetak Kastengel

Gilas adonan dengan ketebalan sekitar ½ cm, lalu potong-potong berbentuk kotak kecil atau sesuai selera. Susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.

5. Oles dan Tambahkan Topping

Campurkan kuning telur dengan susu cair, lalu oleskan di atas kastengel menggunakan kuas. Taburkan keju parut di atasnya agar semakin lezat.

6. Panggang Hingga Matang

Panaskan oven pada suhu 150°C dan panggang kastengel selama 25–30 menit atau hingga kecoklatan dan matang sempurna.

7. Dinginkan dan Sajikan

Setelah matang, angkat kastengel dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Waktunya Praktek!

Tidak ada yang bisa menolak kastengel lezat yang renyah di luar dan lumer di dalam. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan kastengel spesial di meja Lebaran tahun ini! Yuk, segera coba dan buat momen Idul Fitri semakin hangat dengan aroma keju yang menggoda. Jangan lupa bagikan hasilnya di media sosial dan tag keluarga serta sahabat agar mereka juga bisa mencicipinya!

Selamat mencoba dan selamat menikmati Lebaran dengan kastengel istimewa!