Mochi Kenyal dan Manis untuk Buka Puasa ala Jepang

Tepung kanji secukupnya, sangrai

Cara Membuat Mochi

1. Membuat Adonan Kulit: Dalam wadah, campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula halus, susu UHT, dan pewarna makanan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Mengukus Adonan: Pindahkan adonan ke dalam kukusan dan kukus selama sekitar 25 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin.

3. Membentuk Kulit Mochi: Siapkan meja, taburi dengan tepung kanji agar adonan tidak lengket. Tuang adonan kulit mochi ke atas meja dan lumuri dengan tepung kanji. Pipihkan adonan sesuai dengan ukuran mochi yang diinginkan.

4. Menyiapkan Isian: Ambil selai coklat atau siapkan isian kacang tanah. Untuk isian kacang, haluskan kacang tanah yang sudah disangrai, kemudian campurkan dengan SKM hingga adonan menjadi kental.

5. Mengisi Mochi: Ambil sepotong adonan kulit, beri satu sendok isian coklat atau kacang tanah, kemudian tutup dan cubit-cubit bagian kulitnya agar rapat.

Halaman Selanjutnya

6. Penyelesaian: Gulingkan mochi yang sudah dibentuk dalam tepung kanji agar tidak lengket satu sama lain. Letakkan mochi pada kertas kue untuk menyimpan.