Cara Membuat Semur Daging Sapi yang Empuk, Kental dan Sedap

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lebaran adalah waktu yang ditunggu-tunggu, tidak hanya untuk beribadah dan berkumpul bersama keluarga, tetapi juga untuk menyajikan hidangan istimewa di meja makan. Salah satu hidangan yang biasanya hadir dalam perayaan ini adalah semur daging sapi. Semur daging sapi dengan citarasa yang kaya dan aroma rempah yang menggugah selera menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi kebahagiaan saat berbuka puasa atau saat menjamu tamu di Hari Raya.

Resep Semur Daging Sapi

Bahan-Bahan Semur Daging Sapi

800 gram daging sapi, potong sesuai selera

200 gram kentang, potong dadu

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

4 butir bawang putih

1 buah bawang bombay

5 butir kemiri

1 ruas kunyit

Bahan Lainnya:

1 batang serai, memarkan

Secukupnya daun jeruk

6 buah cabai hijau, potong serong

Secukupnya kecap manis

Secukupnya garam

Secukupnya lada hitam

Secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat Semur Daging Sapi

1. Menghaluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, kemiri, dan kunyit menggunakan chopper atau blender hingga membentuk pasta yang halus.

2. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan cabai hijau yang telah dipotong hingga harum dan matang.

3. Menambahkan Daging dan Kentang: Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging sapi dan kentang. Tumis selama beberapa saat hingga daging dan kentang terbalut bumbu dengan baik. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan penyedap rasa sesuai selera.

4. Memasak Semur: Tambahkan sekitar 500 mL air dan kecap manis sesuai selera. Setelah itu, masak dalam panci presto dengan tekanan tinggi selama 20 menit. Setelah waktu tersebut, matikan api dan tunggu hingga tekanan di dalam presto turun sebelum membuka tutupnya.

5. Menyajikan: Angkat semur daging dari panci presto dan hidangkan di atas piring. Taburi dengan bawang merah goreng sebagai topping agar menambah cita rasa dan aroma.

Semur daging sapi adalah hidangan yang tidak hanya nikmat tetapi juga sarat dengan makna saat Lebaran. Di hari penuh kebahagiaan ini, semur daging sering menjadi simbol kebersamaan dan kasih sayang antara anggota keluarga dan tamu yang hadir. Aroma wangi semur yang dimasak perlahan memenuhi rumah, menciptakan suasana hangat dan akrab di tengah momen spesial.