Lumpia Udang Sederhana: Camilan Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lumpia udang adalah salah satu camilan favorit yang menawarkan perpaduan rasa gurih dan renyah. Membuat lumpia udang di rumah ternyata tidak sulit dan bisa menjadi alternatif camilan sehat untuk keluarga. Berikut panduan sederhana untuk membuat lumpia udang yang lezat:

Bahan-Bahan:

- 250 gram udang kupas, cincang kasar

- 10 lembar kulit lumpia siap pakai

- 1 buah wortel kecil, potong korek api atau serut halus

- 50 gram kol, iris halus

- 50 gram tauge, siangi

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt lada bubuk

- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)

- 50 ml air

- 1/2 sdt minyak wijen

- 1 butir putih telur untuk perekat

- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Membuat Isian:

- Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kol, dan tauge. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan saus tiram, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

- Tuang 50 ml air, masak hingga sayuran matang dan air menyusut. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar, angkat, dan biarkan dingin.

2. Membungkus Lumpia:

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1-2 sdm isian di tengahnya. Lipat bagian bawah kulit menutupi isian, lalu lipat sisi kiri dan kanan ke tengah. Gulung hingga membentuk silinder. Oleskan putih telur di ujung kulit untuk merekatkan. Ulangi hingga semua bahan habis.

3. Menggoreng Lumpia:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

4. Menyajikan:

Sajikan lumpia udang selagi hangat dengan saus sambal atau saus cocolan favorit Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati lumpia udang yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!