Resep Soto Ayam Kuning Gurih, Cocok untuk Hangatkan Suasana Keluarga

Sambal (cabai rawit, rebus, haluskan)

Cara Membuat Soto Ayam Kuning:

Rebus Ayam: Rebus ayam dalam air bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga ayam empuk dan matang. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir atau potong dadu. Sisihkan kaldunya.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masak Kuah Soto: Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Penyelesaian: Siapkan mangkuk. Tata soun, tauge, kol, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal.

Tips Tambahan:

Halaman Selanjutnya

Untuk kuah yang lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan santan kental ke dalam kuah soto.