Mie Goreng Jawa Ala Kaki Lima, Gampang dan Enak! Rahasia Bumbu Medoknya!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan sepiring mie goreng Jawa hangat dengan aroma bumbu yang menggoda? Hidangan yang sering kita jumpai di pedagang kaki lima ini ternyata bisa kita buat sendiri di rumah, lho. Rasanya pun tak kalah maknyus! Artikel ini akan membagikan resep mie goreng Jawa ala kaki lima yang mudah diikuti, lengkap dengan rahasia bumbu medok-nya.

Bahan-bahan Mie Goreng Jawa:

Bahan Utama:

200 gram mie telur kering (atau mie basah), rebus hingga matang, tiriskan

100 gram daging ayam, potong dadu kecil (bisa diganti udang, bakso, atau sosis)

50 gram kol, iris tipis

50 gram sawi hijau, potong-potong

1 batang daun bawang, iris tipis

1 butir telur, kocok lepas

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh merica butiran

1/4 sendok teh terasi (opsional)

Cara Membuat Mie Goreng Jawa:

Siapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan Telur dan Daging: Masukkan telur kocok, buat orak-arik hingga matang. Tambahkan potongan daging ayam (atau bahan pengganti lainnya), masak hingga berubah warna.

Masukkan Sayuran: Tambahkan kol dan sawi hijau, aduk hingga sedikit layu.

Masukkan Mie: Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.

Tambahkan Bumbu Cair: Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.

Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa. Jika kurang asin, tambahkan garam. Jika kurang manis, tambahkan kecap manis.

Terakhir: Tambahkan irisan daun bawang

Sajikan: Sajikan mie goreng Jawa selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan acar (jika suka).

Tips Tambahan:

Untuk rasa yang lebih medok, gunakan bumbu halus yang ditumis hingga benar-benar matang dan harum.

Jangan terlalu lama merebus mie, agar tidak terlalu lembek.

Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti udang, bakso, sosis, atau sayuran lainnya.

Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam bumbu halus atau sajikan dengan sambal terpisah.

Mie goreng Jawa ala kaki lima adalah hidangan yang praktis, lezat, dan bisa dinikmati kapan saja. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas kaki lima di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga yang juga gemar memasak!