Resep Tahu Crispy Renyah Tahan Lama, Cocok untuk Camilan Keluarga!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tahu crispy adalah camilan yang digemari banyak orang, dari anak-anak hingga dewasa. Sensasi renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit, membuat tahu crispy menjadi teman yang pas untuk bersantai. Namun, seringkali tahu crispy yang kita beli di luar cepat melempem dan tidak renyah lagi. Artikel ini akan membagikan resep tahu crispy yang renyahnya tahan lama, sehingga Anda bisa menikmatinya kapan saja.

Bahan-bahan Tahu Crispy:

10 buah tahu putih (pilih yang bertekstur padat), potong dadu atau sesuai selera

Minyak goreng secukupnya

Bahan Tepung Pelapis (Kering):

150 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung maizena

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Bahan Pencelup (Basah, aduk rata):

3 sendok makan tepung terigu

1 sendok makan tepung beras

Air secukupnya (hingga adonan cukup kental, jangan terlalu encer)

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Tahu Crispy:

Siapkan Tahu: Potong tahu sesuai selera, lalu peras perlahan untuk membuang sedikit airnya (jangan terlalu kuat agar tahu tidak hancur).

Siapkan Tepung Pelapis: Campur semua bahan tepung pelapis kering dalam wadah. Aduk rata.

Celupkan Tahu: Celupkan potongan tahu ke dalam bahan pencelup basah, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung kering hingga seluruh permukaan tahu terbalut tepung. Tekan-tekan sedikit agar tepung menempel sempurna.

Goreng Tahu: Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Tahu Crispy Tahan Lama:

Gunakan Tahu yang Tepat: Pilih tahu putih yang bertekstur padat dan tidak mudah hancur.

Peras Tahu: Memeras tahu sebelum digoreng akan mengurangi kadar airnya, sehingga tahu menjadi lebih crispy dan renyahnya tahan lama.

Gunakan Campuran Tepung yang Tepat: Kombinasi tepung terigu dan tepung maizena akan menghasilkan tekstur crispy yang optimal. Baking powder akan membantu adonan tepung mengembang dan membuat tahu lebih renyah.

Goreng dengan Minyak Panas dan Banyak: Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng tahu. Gunakan minyak yang cukup banyak agar tahu terendam sempurna.

Jangan Terlalu Sering Membolak-balik tahu Biarkan satu sisi matang dan garing, baru kemudian balik ke sisi lainnya.

Tiriskan Tahu dengan Baik: Setelah digoreng, tiriskan tahu di atas tisu dapur atau rak kawat untuk menghilangkan minyak berlebih.

Membuat tahu crispy yang renyah tahan lama ternyata tidak sulit, bukan? Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan camilan lezat dan crispy untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga yang juga gemar ngemil!