Gulai Ayam Kuah Kental, Sajian Lebaran yang Bikin Lidah Bersujud!

2. Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air jika perlu agar ayam tidak lengket di wajan.

3. Tuang santan dan air. Aduk pelan-pelan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah mengental.

4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera.

5. Masak hingga kuah menyusut dan kental. Sesekali aduk agar santan tetap halus dan tidak pecah.

6. Angkat dan sajikan panas-panas bersama ketupat, lontong, atau nasi putih hangat.

Tips Rahasia agar Gulai Ayam Lebih Istimewa

1. Pilih ayam kampung agar tekstur daging lebih padat dan rasanya lebih gurih.

2. Santan kental segar dari parutan kelapa jauh lebih lezat dibanding santan instan.

Halaman Selanjutnya

3. Gunakan api kecil agar bumbu dan santan menyatu dengan sempurna tanpa pecah.