Rahasia Tumisan Sayur yang Tetap Hijau dan Segar, Wajib Coba!
- Pexels: mohamed abdelghaffar
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tumis sayur adalah hidangan yang praktis, sehat, dan lezat. Namun, seringkali warna hijau segar sayuran menghilang setelah dimasak. Jangan khawatir, ada beberapa rahasia yang bisa Anda coba untuk menjaga warna dan kesegaran sayuran tumisan.
Pilih Sayuran yang Tepat dan Segar
Kualitas sayuran sangat menentukan hasil akhir tumisan. Pilihlah sayuran yang segar, berwarna cerah, dan tidak layu. Sayuran yang segar akan mempertahankan warna dan teksturnya saat dimasak.
Teknik Memotong yang Benar
Potong sayuran dengan ukuran yang seragam agar matang merata. Potongan yang terlalu kecil akan cepat layu, sementara potongan yang terlalu besar akan membutuhkan waktu memasak yang lebih lama.
Blansir untuk Warna Hijau Cemerlang
Blansir adalah teknik memasak sayuran dengan merebusnya sebentar dalam air mendidih, kemudian langsung merendamnya dalam air es. Teknik ini membantu menjaga warna hijau sayuran tetap cerah dan menghentikan proses pemasakan.
