Bikin Sendiri Lebih Puas! 5 Trik Rahasia Bikin Sambal Enak dan Awet Tanpa Bahan Pengawet!
- Instagram: banususanto
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sambal adalah pendamping setia masakan Indonesia yang tak tergantikan. Rasa pedasnya yang menggugah selera membuat hidangan apa pun terasa lebih nikmat. Daripada membeli sambal kemasan, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Selain lebih puas, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan membuatnya lebih awet tanpa bahan pengawet. Yuk, simak 5 trik rahasia bikin sambal enak dan tahan lama!
1. Bahan Segar dan Berkualitas: Kunci Rasa yang Istimewa
Gunakan cabai, bawang merah, dan bawang putih yang segar dan berkualitas baik. Pilih cabai yang berwarna merah cerah dan tidak layu.
Tomat yang matang sempurna juga akan memberikan rasa yang lebih manis dan segar pada sambal.
2. Proses Pemasakan yang Tepat: Bumbu Meresap, Sambal Tahan Lama
Sebelum diulek atau diblender, sebaiknya bahan-bahan sambal (cabai, bawang, tomat) direbus atau digoreng terlebih dahulu. Proses ini akan mengurangi kadar air dan membuat sambal lebih awet.
Setelah diulek atau diblender, tumis kembali sambal dengan minyak yang cukup hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak. Proses ini akan membuat bumbu meresap sempurna dan sambal lebih tahan lama.
