Resep Lumpia Semarang Ekonomis, Gurih dan Crispy!
- https://www.freepik.com/free-photo/cute-pancakes-with-chicken_6048487.htm
Viva Banyuwangi – Siapa yang tidak kenal dengan lumpia Semarang? Makanan khas dari kota yang terkenal dengan Tugu Muda ini memang selalu berhasil menggugah selera. Salah satu varian yang paling terkenal adalah Lumpia Rebung, yang memiliki rasa segar dan renyah. Yuk, kita coba buat Lumpia Rebung Khas Semarang di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Lumpia Rebung, kamu akan memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
300 ml air
Bahan Isian:
200 gram rebung (bisa menggunakan rebung kalengan)
100 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan udang atau sayuran)
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Minyak untuk menumis
Pelengkap:
Saus sambal atau saus kacang
Daun selada (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Lumpia Rebung
1. Membuat Kulit Lumpia:
Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air dalam satu wadah. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok ladle adonan kulit lumpia, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
Masak hingga bagian bawahnya kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Isian:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan rebung yang sudah dipotong halus, daun bawang, kecap manis, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan biarkan dingin.
3. Mengisi Kulit Lumpia:
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan isian di tengahnya.
Lipat bagian sisi kanan dan kiri ke arah tengah, lalu gulung dari bagian bawah hingga rapat. Ulangi hingga semua kulit dan isian habis.
4. Menggoreng Lumpia:
Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam. Goreng lumpia hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan:
Sajikan Lumpia Rebung hangat dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambah daun selada sebagai penyegar.
