Rahasia Tumis Buncis Tetap Renyah

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Masak apa hari ini? Jika ada bahan buncis di rumah, dimasak tumis dengan cara yang satu ini sangat lezat hasilnya. Sebenarnya apa manfaat makan buncis?

Dilansir dari alodokter.com, buncis terkenal sebagai makanan sumber serat, folat, magnesium, dan vitamin C yang baik untuk tubuh. Buncis juga kaya mineral, terutama mangan. Kandungan mineral lain yang ada dalam buncis adalah kalsium, zat besi, fosfor, kalium, dan zinc.

Jika dimakan, buncis bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, menyehatkan saluran pencernaan, memperkuat imun tubuh dan memelihara kesehatan mata.

Saat memasak tumis buncis di rumah, jangan langsung memasukkan buncis ke dalam wajan dan ditumis. Itu kesalahan besar.

Dilansir dari bikinlaperr1 dalam akun Instagramnya, berikut resep tumis buncis yang membongkar buncisnya tetap berwarna hijau dan renyah.

Bahan:

1. Buncis

2. Garam

3. Air

4. Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

1. Bawang putih iris-iris tipis

2. Cabe rawit

3. Cabe kering (bisa diganti cabe merah besar atau keriting)

4. Penyedap rasa

5. Kecap asin

6. Saos tiram

Cara Membuat:

1. Potong semua buncis berbentuk serong panjang atau sesuai selera.

2. Rebus air dalam panci, masukkan rajangan buncis.

3. Tambahkan sedikit minyak goreng dan garam. (Ini bertujuan untuk mengunci agar buncis tetap berwarna hijau segar, renyah dan mengkilap)

4. Rebus selama 2 menit, angkat dan tiriskan.

5. Panaskan sedikit minyak di wajan untuk menumis bumbu.

6. Masukkan irisan bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah hingga harum.

7. Tambahkan buncis, penyedap rasa, kecap asin dan saos tiram.

8. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

9. Cek rasa dan jika sudah lezat segera angkat dan sajikan.

Selamat memasak.