Bumbu Pecel Anti Ribet Home Made

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Makan pecel dengan bumbu kacangnya yang sesuai seleramu, bikin nagih kan? Membuat sendiri bumbu pecel untuk stok di rumah itu tidak sulit. Salah satu penyelamat ketika kamu sedang malas ribet. Cukup rebus sayuran sesuai stok dan selera, bumbu pecel yang tersedia tinggal dicairkan. Nah, jadilah menu pecel yang menggugah selera.

Keuntungan membuat sendiri bumbu pecel ini, kamu bisa membuat sesuai dengan seleramu dalam hal rasa pedas, manis, asin bahkan kekentalannya. Guna kepraktisan pemakaian dan awetnya, bumbu pecel ini bisa dipacking kecil-kecil. Saat dibutuhkan, untuk makan pecel, gado-gado atau untuk cocolan gorengan, tinggal cuss.

Dilansir dari ennytan, berikut resep bumbu pecelnya.

Bahan:

- 500 gr kacang tanah (digoreng tanpa dikupas kulitnya)

- 250 gr gula merah aren (iris tipis-tipis dahulu)

- 6-8 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, gunting halus)

- 1 sdt trasi bakar (optional)

- 2 sdt asam jawa (encerkan dengan sedikit air panas)

- Garam secukupnya

- ½ sdt penyedap jamur

Bahan bumbu yang dihaluskan:

- 30 gr cabe merah

- 30 gr cabe rawit

- 10 butir bawang putih

- 8 ruas kencur

Cara Membuat:

1. Blender/haluskan kacang tanah, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan terasi bakar dan daun jeruk halus. Tambahkan garam dan penyedap, tumis sampai berwarna sedikit kecokelatan, angkat dan sisihkan.

3. Uleg gula merah aren sampe halus dan  tambahkan tumisan bumbu halus, beri asam jawa, aduk rata.

4. Masukkan hasil ulekan ke dalam kacang halus, aduk rata dan ratakan dengan tangan yang sudah bersarung plastik. Tes rasa, jika ada yang kurang asam atau asin, boleh ditambahkan.

5. Masukkan bumbu pecel ke dalam plastik dengan jumlah sesuai seleramu.  Jika belum dikonsumsi, bisa dimasukkan ke dalam frezer. Bisa tahan hingga 2 bulan.

Selamat membuat.