Peyek Kulit Lumpia Viral Super Renyah
- Pintrest/tyasindayanti
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Peyek Kulit Lumpia ini beda dari yang lain. Nggak perlu ulek bumbu ribet, tinggal oles-oles, kasih topping, goreng, jadi deh peyek renyah dengan rasa gurih, pedas, dan wangi daun jeruk. Cocok banget buat camilan santai atau stok lebaran. Anti melempem, dijamin renyah tahan lama!
Bahan-Bahan (Hasil: ±2 Toples):
Bahan Utama:
- 10 lembar kulit lumpia (gunting jadi 4 bagian berbentuk segitiga)
- 100 gr kacang tanah (cincang kasar)
- 10 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, gunting tipis)
- 4 buah cabai merah keriting (iris halus)
Bahan Olesan:
- 2 sdm tepung serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- 60 ml air
- ½ sdt kencur bubuk
- 2 siung bawang putih (parut)
- 1 sdm kaldu jamur
Cara Membuat Peyek Kulit Lumpia:
Waktu Total: ±30 Menit
1. Siapkan Semua Bahan, Gunting kulit lumpia jadi 4 bagian (bentuk segitiga). Iris halus cabai dan daun jeruk, lalu cincang kasar kacang tanah.
2. Buat Adonan Olesan, Campurkan tepung serbaguna, tepung beras, kencur bubuk, parutan bawang putih, kaldu jamur, dan air. Aduk rata sampai jadi adonan kental yang mudah dioles.
3. Oles dan Beri Topping, Ambil satu lembar kulit lumpia, oles tipis dengan adonan. Taburkan kacang cincang, irisan cabai, dan daun jeruk di atasnya. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. Goreng hingga Renyah, Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api. Goreng peyek hingga kedua sisi kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
5. Sajikan atau Simpan, Setelah benar-benar dingin dan bebas minyak, simpan dalam toples kedap udara. Siap disajikan kapan saja!
