Manfaat Jus Seledri untuk Kesehatan, Nutrisi, dan Resep
- https://www.healthline.com/health/food-nutrition/celery-juice-hydration
Kesehatan, VIVA Banyuwangi – Setiap pagi, linimasa media sosial Anda mungkin dipenuhi dengan warna hijau lembut. Selebriti, influencer, dan para penggiat gaya hidup sehat punya kesamaan: segelas jus seledri yang tinggi dan segar, sering disertai klaim menyehatkan pencernaan, mempercantik kulit, hingga meningkatkan kejernihan pikiran.
Dulu hanya jadi pelengkap di salad atau lalapan, kini seledri menjadi bintang dalam dunia wellness. Tapi, apakah benar jus seledri sehebat yang dibicarakan?
Tak diragukan, seledri memang sayuran yang bergizi. Ia mengandung vitamin A, C, dan K, serta folat dan kalium. Saat dijus, sebagian besar mikronutrien tetap bertahan, termasuk antioksidan seperti flavonoid dan polifenol yang diduga bisa melawan peradangan.
“Jus seledri memang bisa membantu hidrasi dan menyediakan senyawa tanaman yang bermanfaat,” kata Malina Malkani, ahli gizi dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. “Tapi banyak klaim kesehatan ekstremnya tidak didukung bukti ilmiah.”
Pendukung jus seledri mengklaim minuman ini bisa mendetoksifikasi tubuh, menyembuhkan masalah pencernaan, bahkan kondisi kronis. Namun klaim-klaim ini mayoritas bersifat anekdot, bukan hasil riset teruji.
“Tidak ada cukup bukti ilmiah bahwa jus seledri bisa membersihkan tubuh atau menggantikan diet seimbang,” ujar Malkani. “Tubuh manusia sudah punya sistem detoks yang efektif: hati dan ginjal.”
Namun para penggemar jus ini tetap bersikukuh: mereka merasa lebih ringan, bertenaga, dan tidak kembung. Mungkin itu karena efek placebo, hidrasi yang lebih baik, atau karena beralih ke kebiasaan makan yang lebih sehat.
Seledri mengandung senyawa yang bisa merangsang produksi asam lambung dan mendukung pencernaan. Kandungan air dan natrium alaminya juga membantu keseimbangan elektrolit. Beberapa studi kecil menunjukkan antioksidannya punya efek anti-inflamasi. Vitamin C-nya turut memperkuat daya tahan tubuh.
Namun, dibandingkan buah atau sayur lainnya, keunggulan jus seledri belum terbukti lebih superior secara ilmiah.
Jus berarti memisahkan cairan dari serat. Padahal serat penting untuk kesehatan usus, membuat kenyang lebih lama, dan menyeimbangkan kadar gula darah.
