Cilor Viral ala Jajanan SD, Garing di Luar Lumer di Dalam!
- https://img-global.cpcdn.com/recipes/b102aef656305abd/1200x630cq70/photo.jpg
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang ga kangen sama jajanan legendaris di depan sekolah dulu? Cilor atau aci telor ini lagi comeback besar-besaran dan jadi trending di kalangan anak muda!
Kombinasi tepung kanji yang kenyal dengan telur yang creamy, dibalut bumbu pedas gurih ala abang-abang, bikin nostalgia masa kecil langsung meledak. Yang bikin makin seru, sekarang cilor bisa kamu bikin sendiri di rumah dengan rasa yang ga kalah enak!
Camilan yang satu ini emang perfect banget buat ngemil sore sambil scroll TikTok atau nongkrong bareng temen. Teksturnya yang unik, garing di luar tapi lumer di dalam, bikin ketagihan terus. Plus, proses bikinnya gampang banget dan bahan-bahannya juga mudah dicari. Siap-siap jadi sultan cilor di rumah!
Bahan Dasar Cilor Legendaris
Buat bikin cilor yang authentic, kamu cuma butuh tepung kanji (tepung tapioka), telur ayam, garam, dan air. Perbandingan yang pas adalah 200gram tepung kanji, 2 butir telur, 1/2 sendok teh garam, dan air secukupnya. Jangan lupa siapkan minyak untuk menggoreng dan tusuk sate buat bikin bentuk yang iconic.
Rahasia cilor yang enak terletak pada kualitas tepung kanji yang digunakan. Pilih yang teksturnya halus dan tidak berbau apek. Telur juga harus fresh biar hasil akhirnya creamy dan tidak amis. Air yang digunakan sebaiknya air matang supaya adonan tidak mudah basi.
Teknik Bikin Adonan yang Sempurna
Rebus air dengan garam hingga mendidih, lalu masukkan tepung kanji sambil diaduk cepat hingga kalis. Adonan yang benar akan terlihat transparan dan tidak lengket di tangan. Setelah dingin, bentuk bulat-bulat kecil dan buat lubang di tengahnya untuk tempat telur.
