Vietnam Spring Rolls Segar dan Renyah, Cocok Buat Diet Ringan!
- https://www.freepik.com/free-photo/imitation-crab-stick-fresh-vegetable-salad-rolls_10725774.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau kamu lagi cari camilan yang segar, ringan, dan tetap enak, Vietnam spring rolls bisa jadi pilihan pas. Isinya sayuran segar, udang, dan bihun, dibungkus rice paper tanpa digoreng, lebih sehat, tapi tetap bikin nagih. Cocok buat diet ringan, camilan keluarga, atau sajian praktis saat kumpul bareng. Yuk cobain sekarang!
Kenalan dengan Vietnam Spring Rolls
Vietnam spring rolls adalah lumpia segar yang disajikan dingin tanpa proses penggorengan. Isinya biasanya terdiri dari udang rebus, bihun beras, selada, serta daun mint, ketumbar, dan basil segar. Semua bahan ini dibungkus dengan rice paper yang lembut dan transparan, menciptakan kombinasi tekstur renyah, lembut, dan segar dalam satu gigitan.
Karena isinya dominan sayur dan rendah minyak, hidangan ini sering dijadikan pilihan sehat yang cocok untuk diet rendah kalori. Biasanya disajikan sebagai camilan, appetizer, atau pelengkap makanan utama.
Bahan-Bahan
Untuk 8 porsi spring rolls, berikut bahan-bahannya:
- 2 ons bihun beras
- 8 lembar rice paper (diameter 8,5 inci)
- 8 ekor udang besar, dikupas dan dibelah dua
- 2 lembar daun selada, dicincang
- 3 sdm daun mint segar
- 3 sdm daun ketumbar
- 1⅓ sdm daun basil Thailand
Saus Cocolan 1 (asam-manis pedas)
- ¼ cangkir air
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula putih
- 4 sdt kecap ikan
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt saus cabai bawang putih
Saus Cocolan 2 (kacang gurih)
- 3 sdm saus hoisin
- 1 sdt kacang tanah cincang halus
Cara Membuat Vietnam Spring Rolls
Berikut langkah-langkah mudah membuat spring rolls yang segar dan cantik:
1. Rebus bihun dalam air mendidih hingga matang, tiriskan dan biarkan dingin.
2. Rendam rice paper sebentar dalam air hangat hingga lentur.
3. Susun isian di tengah rice paper (udang, bihun, selada, dan aneka daun segar).
4. Gulung mulai dari sisi bawah, lipat sisi samping, lalu gulung rapat.
