Resep Semur Ati Ampela Pedas Manis

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Semur ati ampela pedas manis adalah hidangan yang cocok untuk kamu yang suka dengan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Olahan ini terkenal dengan teksturnya yang lembut serta rasa bumbu yang pekat dan menggoda. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Baca Juga

Gohu Ikan Ternate, Sensasi Segar Khas Maluku Utara

Berikut resep lengkap dan langkah mudah untuk membuat semur ati ampela yang lezat dan praktis di rumah.

Bahan-bahan Utama Semur Ati Ampela

Baca Juga

Mi Kocok Bandung, Kuliner Khas Jawa Barat dengan Kikil Empuk dan Kuah Kaldu Gurih

7 pasang ati ampela ayam

Secukupnya air

Baca Juga

Sate Padang Panjang, Kuliner Legendaris Sumatera Barat

1/4 sendok teh lada bubuk

Secukupnya penyedap rasa

6 sisir gula Jawa

Secukupnya kecap manis

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 batang sereh (geprak)

1 ruas jahe (geprak)

1 ruas lengkuas (geprak)

Bumbu Halus

1 sendok teh garam (saya pakai garam kasar)

4 buah cabe rawit

3 buah cabe merah keriting

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/4 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Semur Ati Ampela Pedas Manis

1. Rebus Ati Ampela

Rebus ati ampela dengan 2 lembar daun salam dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu Halus

Tumis bumbu halus bersama sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Air dan Bumbu Tambahan

Masukkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan gula Jawa, lada bubuk, kecap manis, dan penyedap rasa. Aduk rata dan biarkan mendidih.

4. Masukkan Ati Ampela

Masukkan ati ampela yang sudah direbus ke dalam kuah. Aduk perlahan agar bumbu meresap dan air sedikit berkurang. Biarkan memasak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.

5. Koreksi Rasa dan Sajikan

Cicipi semur, sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau kecap jika perlu. Setelah rasa pas dan kuah mengental, angkat dan sajikan hangat.

Tips Agar Semur Ati Ampela Lebih Istimewa

- Rebus ati ampela hingga benar-benar matang dan empuk agar teksturnya lembut saat dimakan.

- Gunakan gula Jawa agar rasa manisnya alami dan khas.

- Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit sesuai selera.

Halaman Selanjutnya

Semur ati ampela pedas manis ini cocok disajikan bersama nasi hangat, lalapan segar, dan kerupuk. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis, membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!