Lemon Bars Klasik, Manis Asam Segar Jadi Satu!
- https://www.freepik.com/free-ai-image/freshly-baked-sweet-apple-pie-rustic-plate-generated-by-ai_41471305.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Hadirkan sensasi rasa yang tak terlupakan dengan resep Lemon Bars klasik ini. Bayangkan perpaduan sempurna antara lapisan dasar shortbread yang renyah dan gurih beraroma mentega, dengan isian custard lemon yang lumer di mulut, memberikan kejutan rasa manis dan asam yang begitu menyegarkan. Hidangan ini adalah pilihan tepat untuk teman minum teh atau sebagai sajian penutup yang elegan dan memukau. Yuk simak cara buatnya!
Perpaduan Sempurna Manis dan Asam
Lemon Bars adalah salah satu hidangan penutup yang paling dicintai karena kontrasnya yang unik. Keajaibannya terletak pada dua lapisan yang saling melengkapi. Lapisan bawahnya adalah crust atau kue kering shortbread yang padat dan renyah. Sementara itu, lapisan atasnya adalah isian lembut yang dibuat dari jus lemon segar, menciptakan tekstur seperti pai yang meleleh saat dinikmati. Kombinasi ini menghasilkan keseimbangan rasa yang pas, tidak terlalu manis dan sangat menyegarkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Lapisan Dasar (Crust):
- 1 cangkir (125 gr) tepung terigu serbaguna
- ½ cangkir (113 gr) mentega tawar, suhu ruang
- ¼ cangkir (30 gr) gula halus
- ¼ sdt ekstrak vanili
- ¼ sdt garam
Isian Lemon (Filling):
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 kuning telur ukuran besar
- 1 cangkir (200 gr) gula pasir
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- ¼ cangkir (60 ml) jus lemon segar (dari sekitar 2 buah lemon)
- 1 sdm parutan kulit lemon
Hiasan (Garnish):
- 1 sdt gula halus, atau sesuai selera
Cara Membuat Lemon Bars
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Atur rak oven di posisi tengah dan panaskan oven pada suhu 175° Celcius. Olesi loyang ukuran 8x8 inci (20x20 cm) dengan mentega atau minyak.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu dan mentega. Aduk dengan spatula atau tangan hingga adonan berbutir. Masukkan gula halus, vanili, dan garam, lalu aduk kembali hingga menyatu menjadi adonan yang agak rapuh.
3. Tekan dan ratakan adonan secara merata di dasar loyang. Tusuk-tusuk seluruh permukaannya dengan garpu. Panggang selama sekitar 20-22 menit hingga pinggirannya mulai berwarna keemasan. Keluarkan dari oven dan sisihkan.
