Ayam Taliwang, Pedas Nendang Khas Lombok

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ayam Taliwang adalah salah satu hidangan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang terkenal dengan rasa pedas gurihnya yang kuat. Olahan ayam ini cocok untuk kamu pencinta kuliner berbumbu tajam. Dibakar dengan bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging, Ayam Taliwang sering jadi favorit saat makan bersama keluarga atau teman.

Biasanya, ayam yang digunakan adalah ayam kampung muda karena teksturnya lebih empuk dan cepat meresap bumbu. Setelah dimarinasi, ayam dibakar perlahan sambil sesekali diolesi bumbu hingga harum dan matang sempurna. Sensasi rasa pedas, manis, dan gurih bercampur dalam satu gigitan, membuat siapa pun ketagihan.

Bahan dan Cara Membuat Ayam Taliwang

Tak perlu jauh-jauh ke Lombok untuk menikmati kelezatan Ayam Taliwang. Kamu bisa coba bikin sendiri di rumah dengan bahan sederhana berikut ini:

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam kampung muda, belah dua

2. 1 sdm air jeruk nipis

3. Garam secukupnya

Bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah keriting

2. 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

3. 6 siung bawang merah

4. 3 siung bawang putih

5. 2 butir kemiri

6. 1 sdt terasi

7. 1 sdt gula merah

8. Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Baluri ayam dengan bumbu tumis, diamkan minimal 30 menit agar meresap.
4. Bakar ayam di atas bara atau teflon sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang dan sedikit gosong.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih dan plecing kangkung sebagai pelengkap.

Ayam Taliwang adalah pilihan tepat bagi pencinta makanan pedas dan berbumbu. Rasanya yang kuat dan aromanya yang menggoda membuat hidangan ini tak pernah gagal jadi pusat perhatian. Cocok untuk menu keluarga atau sajian spesial di akhir pekan. Yuk, cobain sendiri di rumah!