Docang Khas Cirebon, Sarapan Tradisional yang Menghangatkan

Kuliner , VIVA Banyuwangi – Docang adalah makanan tradisional khas Cirebon yang cocok dinikmati untuk sarapan atau makan siang ringan. Terbuat dari lontong, tauge, sayur daun singkong, dan siraman kuah oncom yang gurih dan pedas, docang menyajikan perpaduan rasa yang kaya dan menggugah selera. Hidangan ini tak hanya menyajikan tapi juga penuh dengan cita rasa nusantara yang autentik.

Membuat docang di rumah cukup mudah dan bahan-bahannya sederhana. Cocok untuk kamu yang ingin mencoba kuliner khas daerah tanpa harus pergi jauh. Selain itu, docang juga sehat karena banyak mengandung sayuran segar dan bumbu alami.

Berikut resep docang asli Cirebon yang bisa kamu coba.

Bahan utama:

-      200 gram lontong, potong dadu

-      150 gram tauge segar

-      100 gram daun singkong, rebus dan potong

-      100 gram oncom, bakar dan hancurkan

Bahan kuah oncom:

-      2 siung bawang putih, haluskan

-      3 buah cabai merah keriting, haluskan

-      1 buah tomat, potong-potong

-      1 lembar daun salam

-      500 ml udara

-      Garam dan gula secukupnya

-      Minyak untuk menumis

Cara membuat kuah oncom:

-      Tumis bawang putih dan cabai hingga harum

-      Masukkan tomat dan daun salam, tumis hingga lay

-      Tambahkan air dan oncom, masak dengan api kecil sambil diaduk

-      Beri garam dan gula, koreksi rasa, masak hingga kuah agak mengental

Cara menyajikan:

-      Siapkan piring, tata lontong, tauge, dan daun singkong

-      Siram dengan kuah oncom hangat

-      Tambahkan sambal dan bawang goreng jika suka

Docang hangat dengan rasa gurih dan pedas ini cocok untuk mengisi tenaga di pagi hari atau saat cuaca dingin. Keunikan rasanya membuat docang layak dicoba siapa saja yang ingin mengenal kekayaan kuliner Indonesia.