Galette Buah, Pie Versi Malas yang Tetap Cantik!
- https://www.freepik.com/free-photo/fruit-galette-composition-tasty-food-concept_40449014.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ingin membuat hidangan penutup yang terlihat mewah dan mengesankan tanpa perlu menghabiskan waktu berjam-jam di dapur? Kenalkan galette, pie versi rustik yang membebaskan kita dari aturan kaku dan cetakan khusus. Dengan pesonanya yang sederhana namun menawan, galette buah ini menjadi bukti bahwa sajian cantik tidak selalu rumit. Cukup dengan beberapa bahan dasar, hidangan penutup ala kafe ini siap memukau di meja makan, terutama saat disajikan hangat dengan satu sendok es krim vanila. Resep ini diadaptasi dari Allrecipes, dan pastinya bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk simak cara buatnya!
Pesona Rustik Sebuah Galette
Galette adalah istilah dari Prancis untuk kue atau tart berbentuk pipih dan tidak beraturan. Inilah letak keistimewaannya. Berbeda dari pie tradisional yang memerlukan cetakan dan tepian yang rapi, galette dibuat dengan melipat pinggiran adonan secara langsung di atas isiannya. Tampilannya yang sengaja tidak sempurna justru menciptakan pesona artistik dan rustic. Hidangan ini fokus pada kesegaran isian buah yang melimpah di tengahnya, dibingkai oleh kulit pastry yang renyah dan keemasan.
Bahan-bahan
- 1 lembar kulit pie siap pakai (pie crust), simpan di kulkas hingga akan digunakan
- 3-4 cangkir campuran buah segar, potong-potong (persik, stroberi, dan blueberry)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 3 sdm gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 1 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
- 2 sdm gula palem atau gula pasir kasar (demerara) untuk taburan
Cara Membuat Galette Buah
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan oven pada suhu 200° Celcius. Siapkan loyang datar dan alasi dengan kertas roti (baking paper).
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan potongan buah-buahan segar, tepung terigu, dan gula pasir. Aduk secara perlahan hingga semua buah terlapisi rata.
3. Letakkan lembaran kulit pie di atas loyang. Tuang campuran buah ke bagian tengah kulit, ratakan dan sisakan pinggiran kosong selebar sekitar 5 cm.
4. Lipat pinggiran kulit yang kosong ke arah dalam, menimpa sebagian isian buah. Lakukan secara kasual di sekelilingnya hingga membentuk bingkai rustik. Bagian tengah galette akan tetap terbuka.
