Resep Sate Taichan Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Juara!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sate taichan memang jadi salah satu makanan kekinian yang populer karena rasa pedas gurihnya yang khas. Meski terlihat sederhana, sate ini punya cita rasa yang unik dan bikin ketagihan. Nah, kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep spesial sate taichan buat kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Baca Juga

Khasiat Tersembunyi di Balik Semangkuk Soto Lamongan Bagi Tubuh

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan sate taichan ala restoran langsung di dapur sendiri. Disajikan bersama sambal pedas segar, resep sate taichan ala Chef Devina ini dijamin bikin makan bersama keluarga jadi lebih seru dan nikmat.

Bahan sate kulit:

Baca Juga

Perpaduan Sempurna Nangka Muda dan Rempah Tradisional

- 250 gr kulit ayam

- 500 ml air

Baca Juga

Menimbang Sisi Ekonomis Mobil Listrik dan Hybrid untuk Mobilitas Perkotaan

- 1 sdt garam

- ⅛ sdt merica

- ½ sdt penyedap

Bahan marinasi ayam

- 450 gr dada ayam filet

- 1 siung bawang putih

- 1 sdm saus tiram

- ½ sdt garam

- ½ sdt kaldu jamur

- 1½ sdm minyak

- ¼ sdt merica

- ½ sdt air jeruk nipis

Bahan sambal taichan:

- 3 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 10 buah cabai merah keriting

- 10 buah cabai rawit merah

- 1-2 buah kemiri

- 1 buah jeruk limau

- 2 sdm minyak

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 350 ml air

Pelengkap:

- ketupat

- bawang goreng

- jeruk limau

- kaldu jamur

Cara membuat:

1. Potong-potong dada ayam filet lalu pindahkan ke mangkuk. Masukkan bawang putih parut, air perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, minyak, dan saus tiram. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit

2. Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, penyedap dan kulit ayam. Rebus selama 1 menit, tiriskan

3. Iris memanjang kulit ayam lalu tusuk kulit ayam dengan tusukan sate. Timbang 1 tusuk sate kulit ayam sekitar 10-12 gram

4. Siapkan tusukan sate dan tusuk-tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi. Timbang 1 tusuk sate ayam sekitar 15 gram

5. Panggang sate ayam dan sate kulit dengan panggangan sate yang sudah dioles sedikit minyak dan sudah dipanaskan. Panggang hingga sate matang dan berwarna kecokelatan

6. Untuk sate kulit krispi, panaskan minyak di wajan dan goreng sate kulit hingga matang

7. Untuk sambal taichan, geprek kemiri, potong bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah

Halaman Selanjutnya

8. Panaskan minyak di wajan lalu masukkan bahan-bahan yang sudah dipotong. Masak hingga matang dan wangi