Apple Pie Mini, Gurih dan Lumer di Mulut!
- https://www.youtube.com/watch?v=AG76xYyLlhE
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Camilan klasik ini selalu jadi pilihan yang pas. Tapi, bagaimana kalau kita bikin versi yang lebih seru dan mudah, yaitu Apple Pie Mini yang digoreng? Rasanya renyah di luar, tapi isian apelnya lumer di dalam dengan aroma kayu manis yang menggugah selera. Resep ini cocok banget untuk kamu yang ingin coba camilan baru!
Bahan-Bahan untuk Apple Pie
Untuk Isian Pie:
3 buah apel besar, potong dadu kecil
8 sdm brown sugar (gula merah)
1 sdt bubuk kayu manis
¼ sdt bubuk pala
2 sdm butter (mentega)
Garam secukupnya
1 sdm air lemon
Untuk Kulit Pie:
325 gr tepung terigu protein rendah
150 gr margarin atau butter yang sudah dicampur garam
15 sdm air es
1 sdm air lemon
½ sdt baking powder
Bahan Lain:
2 butir telur, kocok lepas (untuk olesan)
Minyak untuk menggoreng
Tepung terigu secukupnya (untuk pelapis)
Cara Membuat Apple Pie Mini
1. Buat Isian Apel Siapkan wajan, tumis potongan apel hingga sedikit layu. Masukkan brown sugar, bubuk kayu manis, bubuk pala, garam, butter, dan air lemon. Masak semua bahan sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan simpan isian apel di lemari es hingga dingin.
2. Buat Kulit Pie Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, margarin atau butter, dan baking powder. Aduk rata hingga teksturnya berbutir seperti remahan roti. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi padat dan tidak lengket. Setelah itu, giling adonan hingga tipis, lalu simpan di kulkas selama 30 menit.
3. Bentuk dan Goreng Pie Keluarkan adonan dari kulkas. Cetak adonan sesuai selera, bisa bulat atau kotak. Isi setiap lembar adonan dengan isian apel yang sudah dingin. Tutup dan rekatkan pinggirnya. Simpan apple pie yang sudah dibentuk di freezer selama 10 menit agar lebih renyah saat digoreng.
Keluarkan dari freezer. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung terigu hingga rata. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng apple pie hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan sajikan selagi hangat.
