Dendeng Sapi Manis Jawa, Gurih Manisnya Bikin Susah Berhenti!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa bilang olahan daging sapi selalu identik dengan pedas? Ada juga versi manis yang tak kalah populer, yaitu dendeng sapi manis khas Jawa. Irisan daging sapi tipis yang dimasak dengan bumbu kecap dan gula merah menghasilkan rasa gurih manis yang meresap sampai ke dalam. Menu ini sering jadi favorit keluarga, terutama untuk yang kurang tahan pedas. Apalagi disajikan dengan nasi hangat dan lalapan, dijamin bikin makan makin lahap.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu iris tipis sesuai serat.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, serta kaldu bubuk.
- Masukkan irisan daging, aduk hingga bumbu merata.
- Tuangkan sedikit air, masak hingga meresap dan daging kering.
- Sajikan dendeng sapi manis hangat dengan nasi putih.
Tips Singkat:
- Iris daging tipis-tipis supaya bumbu lebih cepat meresap.
- Gunakan daging has dalam agar tekstur dendeng tetap empuk.
- Bisa ditambahkan sedikit cabai merah besar bila ingin ada sensasi pedas manis.
Dendeng sapi manis ini jadi pilihan tepat untuk lauk sehari-hari, bekal anak, hingga hidangan spesial di acara keluarga. Rasanya yang manis gurih bikin siapa pun susah berhenti makan.
