Dendeng Sapi Manis Pedas Kecap, Sekali Coba Auto Ketagihan!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Olahan daging sapi selalu punya tempat spesial di meja makan keluarga. Salah satu yang bikin banyak orang jatuh cinta adalah dendeng sapi manis pedas kecap. Perpaduan daging sapi yang tipis, bumbu kecap manis, gula merah, dan sentuhan cabai pedas menciptakan rasa gurih, manis, sekaligus menggugah selera. Cocok banget buat lauk nasi putih hangat atau jadi menu spesial saat makan bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah sisir
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian iris tipis melawan serat.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
- Masukkan irisan daging sapi, aduk rata, lalu tambahkan air.
- Masak hingga bumbu meresap dan daging terlihat kering sedikit lengket.
- Sajikan dendeng sapi manis pedas kecap selagi hangat.
Tips Singkat:
- Supaya dendeng tidak alot, gunakan daging has dalam atau gandik.
- Tingkat kepedasan bisa diatur dengan menambah atau mengurangi cabai.
- Sajikan dengan lalapan segar untuk menambah nikmat.
Dendeng sapi manis pedas kecap ini bisa jadi menu favorit keluarga, apalagi untuk penggemar rasa manis pedas. Aroma bumbu tumisnya bikin selera makan langsung naik!
