Resep Carabikang Ala Chef Devina Hermawan, Rasa Gurih Manisnya Pas

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Carabikang adalah salah satu kue tradisional khas Nusantara yang selalu berhasil menarik perhatian dengan bentuk mekar dan warnanya yang cantik. Teksturnya lembut, rasanya manis gurih, serta aroma santan dan pandan membuat kue ini cocok sebagai camilan maupun hidangan spesial untuk keluarga.

Kali ini, kita akan membuat Resep Carabikang ala chef Devina Hermawan yang terkenal praktis namun tetap menghadirkan hasil yang lezat dan cantik. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa membuat carabikang yang mekar sempurna, harum, dan bikin siapa saja jatuh hati.

Bahan cairan santan:

- 700 ml air

- 200 ml santan

- 4 lembar daun pandan

Bahan lainnya:

- 300 gr tepung beras

- 200 gr tepung terigu protein sedang

- 200 gr gula pasir

- 2 butir telur

- 1 sdt garam

- ½ sdt vanili

- ½ sdm baking powder

Bahan kuah santan:

- 200 ml santan

- 50 ml air

- 1/8 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus air, santan, dan daun pandan dalam panci hingga hampir mendidih. Angkat, lalu biarkan hingga hangat.

2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan vanili ke dalam mangkuk.

3. Masukkan setengah bagian santan hangat sambil diaduk, lalu tambahkan telur. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tuang sisa santan, aduk kembali, lalu diamkan adonan minimal 1 jam.

5. Untuk kuah siraman: rebus santan, air, dan garam hingga hampir mendidih. Sisihkan.

6. Pisahkan sebagian adonan ke dalam dua mangkuk. Beri pewarna hijau dengan sedikit perisa pandan dan pewarna kuning-cokelat untuk adonan hijau, serta tambahkan perisa cocopandan untuk adonan pink. Aduk rata.

7. Panaskan loyang carabikang, tuang adonan putih sebagai dasar, lalu tambahkan sedikit adonan hijau dan pink di atasnya.

8. Masak hingga carabikang matang dan bagian tengahnya berongga. Siram dengan sedikit kuah santan.

9. Angkat carabikang dari loyang dengan hati-hati.

10. Carabikang siap dinikmati dengan tampilan cantik dan rasa gurih manis.