Lamprey Pie Inggris Gurih Uniknya Bikin Penasaran

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lamprey pie adalah hidangan tradisional khas Inggris yang unik karena menggunakan lamprey, sejenis ikan mirip belut, sebagai bahan utama. Pai ini terkenal sejak zaman kerajaan Inggris dan dianggap sebagai makanan mewah dengan rasa gurih khas laut yang dipadukan dengan adonan pie renyah. Cocok banget untuk perempuan yang suka mencoba resep internasional berbeda dari biasanya dan ingin menghadirkan menu klasik berkelas di rumah.

Bahan-Bahan:

-      300 gr daging lamprey (bisa diganti ikan laut lain)

-      200 gr jamur champignon (iris tipis)

-      1 buah bawang bombay (cincang)

-      2 siung bawang putih (cincang)

-      200 ml kaldu ikan

-      100 ml krim kental

-      1 sdt merica bubuk

-      1 sdt garam

-      2 sdm mentega

-      1 lembar puff pastry siap pakai

-      1 butir telur (kocok untuk olesan)

Cara Memasak:

-      Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

-      Masukkan daging lamprey, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur, kaldu ikan, krim, garam, dan merica. Masak hingga mengental.

-      Tuang isian ke dalam wadah tahan panas. Tutup dengan puff pastry, rapikan pinggirannya.

-      Olesi permukaan dengan telur kocok, panggang suhu 180°C selama 30 menit hingga keemasan.

Tips Singkat:
Jika sulit menemukan lamprey, gunakan ikan laut berdaging tebal seperti kakap atau salmon. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih gurih dan lezat.

Lamprey pie bisa jadi hidangan spesial untuk makan malam keluarga atau acara tertentu. Tekstur renyah pai berpadu dengan isian creamy gurih membuat menu klasik Inggris ini tak hanya unik, tapi juga memikat lidah. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa kerajaan langsung di rumahmu.