Resep Chiffon Marmer Tepung Beras, Lembut Dan Cantik Mengembang

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Chiffon cake merupakan salah satu jenis kue yang dikenal dengan tekstur lembut, ringan dan mengembang dengan sempurna. Kue ini biasanya dibuat dengan menggunakan teknik mengocok putih telur hingga kaku dan menghasilkan adonan yang moist ketika dipanggang.

Salah satu variasi yang lezat dari kue ini adalah chiffon marmer tepung beras. Pola marmer yang ada di dalam adonan ini menjadikan tampilan kue ini terlihat cantik. Sementara penggunaan tepung beras ini memberikan tekstur lembut yang berbeda dari chiffon lainnya.

Yuk coba buat kue ini di rumah!

Bahan adonan pasta:

-          4 butir telur ayam

-          70 ml santam kental

-          60 ml minyak sayur

-          100 gram tepung beras

-          ¼ sdt garam halus

-          ½ sdt baking powder (opsional)

Pasta cokelat

-          1 sdm cokelat bubuk

-          2 sdm air panas

Bahan meringue

-          4 butir putih telur

-          90 gram gula tebu halus

-          ¼ sdt cuka beras

Cara membuat:

1.      Untuk bahan adonan pasta, campurkan kuning telur dan minyak sayur, kocok dan aduk hingga rata

2.      Masukkan santan kental dan aduk hingga rata

3.      Masukkan tepung beras dan baking powder sambil diayak. Aduk rata

4.      Untuk bahan meringue, kocok putih telur sampai berbusa dan masukkan cuka. Kocok terus dengan kecepatan tinggi. Masukkan gula secara bertahap hingga adonan firm peak (adonan membentuk jambul)

5.      Ambil ¼ adonan meringue dan masukkan ke dalam adonan pasta. Aduk balik hingga rata. Masukkan ke dalam adonan meringue dan balik rata

6.      Ambil ½ adonan dan beri bahan pasta cokelat (dari resep) dan aduk rata.

7.      Siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun. Tuangkan adonan putih dan adonan cokelat secara bergantian. Hentakkan beberapa kali

8.      Panggang adonan dengan suhu 160 derajat selama 10 menit api atas bawah. Keluarkan dan dislit menjadi 8 bagian

9.      Panggang kembali disuhu 160 derajat selama 10 menit dan turunkan pad a150 derajat selama 30 menit. Pada 10 menit terakhir pindah api bawah.

10.  Setelah matang, keluarkan loyang chiffon hentak sekali dan dibalik, tunggu hingga dingin dan keluarkan chiffon perlahan. Sajikan

Kue ini cocok untuk kalian sebagai camilan rumah atau sebagai kue dalam acara-acara tertentu. Kalian juga bisa buat ini sebagai sajian tamu. Selamat mencoba!