Resep Siomay Bandung Lembut dan Gurih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siomay adalah salah satu makanan khas Bandung yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurih. Dengan resep siomay ini, kamu bisa membuat siomay ala Bandung di rumah dengan mudah. Selain enak, siomay juga termasuk makanan kekinian yang cocok untuk camilan keluarga.

Baca Juga

Gohu Ikan Ternate, Sensasi Segar Khas Maluku Utara

Bahan Siomay

Berikut daftar bahan siomay yang dibutuhkan:

Baca Juga

Mi Kocok Bandung, Kuliner Khas Jawa Barat dengan Kikil Empuk dan Kuah Kaldu Gurih

Bahan Siomay A:

500 gr ayam paha fillet

Baca Juga

Sate Padang Panjang, Kuliner Legendaris Sumatera Barat

90 gr labu siam (optional)

30 gr putih telur (1 pcs)

170 ml es batu / air es

5 siung bawang putih

Bahan Siomay B (Seasoning):

3 batang daun bawang, iris tipis

2 sdm kecap ikan

2 sdm gula pasir

2 sdt garam

2 sdt kaldu ayam bubuk

½ sdt lada

Bahan Siomay C (Tepung):

220 gr tepung tapioka

40 gr tepung protein sedang

Bahan Kulit Siomay (optional):

Kulit dimsum / pangsit / siomay secukupnya

Bahan Bumbu Kacang:

100 gr kacang tanah goreng

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 pcs cabe merah keriting

3 pcs kemiri

2 pcs cabe rawit merah

80 ml minyak

80 gr gula merah

3 sdm air asam jawa

1 sdm kecap manis

1 sdt garam

3 lembar daun jeruk

3 sdm saus sambal

550 ml air

1 sdm tepung beras

Cara Membuat Siomay

Berikut cara membuat siomay Bandung:

1.      Siapkan semua bahan siomay A.

2.      Haluskan bawang putih, lalu masukkan ayam fillet, es batu, dan putih telur. Haluskan hingga rata.

3.      Tambahkan semua bahan seasoning (B), aduk rata.

4.      Masukkan tepung tapioka dan tepung protein sedang, aduk hingga menjadi adonan siomay.

5.      Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat ukuran sedang atau dibungkus kulit siomay. Kukus selama 20 menit hingga matang.

6.      Sambil menunggu siomay matang, buat bumbu kacang: goreng kacang tanah, tiriskan, lalu haluskan.

7.      Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam, daun jeruk, saus sambal, air, dan tepung beras. Masak hingga kental dan mendidih.

8.      Sajikan siomay yang sudah dikukus dengan bumbu kacang, kecap manis, dan saus sambal sesuai selera.

Dengan cara bikin siomay ini, siomay akan lembut di dalam, gurih, dan cocok dinikmati bersama keluarga.

Halaman Selanjutnya

Siomay Bandung atau siomaybandung memiliki keunikan pada teksturnya yang lembut serta rasa gurih yang khas. Siomay ini tidak hanya populer sebagai makanan khas Bandung, tetapi juga menjadi favorit banyak orang karena mudah dibuat dengan cara membuat siomay yang sederhana di rumah.