Es Teler, Perpaduan Buah dan Santan yang Melegenda

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Indonesia adalah negeri tropis yang kaya akan aneka buah segar. Dari Sabang sampai Merauke, kita bisa menemukan beragam sajian berbasis buah yang segar dan penuh kreativitas. Salah satu yang paling populer adalah Es Teler, minuman manis nan menyegarkan yang telah menjadi bagian dari identitas kuliner Nusantara. Perpaduan buah tropis, santan, sirup, dan susu kental manis menjadikan Es Teler bukan hanya sekadar pelepas dahaga, tetapi juga ikon kuliner yang melegenda.

Baca Juga

Gohu Ikan Ternate, Sensasi Segar Khas Maluku Utara

Sejarah Es Teler

Es teler adalah minuman yang telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia selama berabad-abad. Dengan perpaduan antara berbagai jenis buah dan santan, es teler menjadi minuman yang sangat segar dan lezat. Es teler sering disajikan sebagai minuman penyegar di siang hari atau sebagai hidangan pendamping.

Baca Juga

Mi Kocok Bandung, Kuliner Khas Jawa Barat dengan Kikil Empuk dan Kuah Kaldu Gurih

Resep Praktis Es Teler

Baca Juga

Sate Padang Panjang, Kuliner Legendaris Sumatera Barat

Bahan Utama (untuk 4 porsi)

1.       1 buah alpukat matang – dikeruk dengan sendok

2. 200 gram daging kelapa muda – dikeruk tipis
3. 150 gram nangka matang – dipotong kecil-kecil
4. 100 gram es serut (atau es batu yang dihancurkan)

Bahan Kuah Manis

1.       200 ml santan (rebus dengan sedikit garam agar gurih, biarkan dingin)

2. 200 ml air gula (campuran 150 gram gula pasir + 200 ml air, direbus lalu dinginkan)
3. 100 ml susu kental manis putih
4. Sirup cocopandan atau melon secukupnya (opsional, untuk menambah aroma dan warna)

Cara Membuat

1. Siapkan buah: keruk alpukat dengan sendok, iris nangka tipis, dan siapkan daging kelapa muda.
2. Buat kuah manis: campurkan santan dingin, air gula, dan susu kental manis. Aduk rata.
3. Susun bahan: masukkan alpukat, kelapa muda, dan nangka ke dalam mangkuk atau gelas saji.
4. Tambahkan es serut di atasnya.
5. Tuang kuah santan manis hingga menutupi buah dan es.
6. (Opsional) Tambahkan sirup cocopandan/ melon agar lebih harum dan berwarna menarik.
7. Sajikan segera selagi dingin.

Es Teler adalah bukti nyata bagaimana kreativitas sederhana bisa melahirkan legenda kuliner. Dari sebuah racikan di Sukoharjo, kini Es Teler menjelma menjadi minuman nasional yang mewakili identitas Indonesia. Kesegarannya bukan hanya meredakan dahaga, tetapi juga menyimpan filosofi kebersamaan dan keragaman.

Halaman Selanjutnya

Di era globalisasi, memperkenalkan Es Teler ke dunia adalah salah satu cara untuk menjaga warisan kuliner sekaligus memperkuat jati diri bangsa. Maka, setiap kali kita menyeruput Es Teler, kita tak hanya menikmati segarnya buah dan santan, tetapi juga merayakan sejarah panjang dan kehangatan budaya Nusantara.