2 Menu Olahan Mangga Mengenyangkan dan Menggugah Selera

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mangga umumnya menjadi camilan karena tergolong buah. Namun nyatanya menu olahan mangga yang mengenyangkan juga banyak. Kali ini akan ada 2 resep dan cara masak mangga yang pas di lidah.

1. Mango Sticky Rice

Resep olahan mangga pertama adalah mango sticky rice. Masakan ini akan memadukan ketan dan mangga, sehingga akan segar dan mengenyangkan. Jika ingin resep mangga ketan mudah, simak rincian ini:

Bahan:

-       Ketan: 100 gr ketan putih yang sudah direndam semalaman, 1 lembar daun pandan, 30 gr santan instan, 100 gr air, ¼ sdt garam.

-       Saus santan: 30 gr santan instan, 100 gr air, 15 gr gula pasir, ⅛ sdt garam, 1 sdm tepung beras, 1 lembar daun pandan.

-       Pelengkap: 1 buah mangga arumanis matang, 2 sdt wijen sangrai.

Cara pembuatan:

-       Panaskan semua bahan ketan (diaron), masak hingga cairan meresap. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit atau hingga matang.

-       Panaskan semua bahan saus sambil diaduk hingga mengental.

-       Sajikan ketan yang diberi saus santan dan taburan wijen serta mangga matang.

2. Sambal Mangga

Kedua ada resep sambal mangga yang segar dan pas dengan nasi. Masakan ini akan memakai mangga yang masih muda. Biasanya dipadukan dengan bebek goreng, ayam goreng, atau dengan ikan. Untuk resepnya sebagai berikut:

Bahan dan bumbu:

-       2 siung bawang merah

-       10 buah cabe rawit

-       1 buah cabe keriting merah

-       ½ sdm irisan gula merah

-       ½ sdt garam

-       ¼ sdt terasi

-       ½ mangga muda, dicacah

Cara pembuatan:

-       Ulek semua bahan sampai agak halus.

-       Masukkan cacahan mangga muda, campur, dan koreksi rasa.

Dua ide masakan mangga yang ada di atas tentunya sangat mudah dibuat. Rasanya akan pas di lidah, serta cocok dipadukan menu lainnya. Untuk itu tidak ada salahnya segera mencoba dua menu di atas.