Resep Gulai Telur Padang yang Mudah dan Nikmat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Masakan khas Minang memang selalu menggoda selera, salah satunya gulai telur padang. Sajian ini terkenal karena bumbunya yang gurih, santannya yang kental, dan aroma rempah yang kuat. Cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama nasi hangat. Yuk, simak resep gulai telur berikut ini yang mudah diikuti dan rasanya dijamin nikmat.

Baca Juga

Gohu Ikan Ternate, Sensasi Segar Khas Maluku Utara

Bahan Gulai Telur

Untuk membuat gulai telur tahu yang lezat dan gurih, siapkan bahan-bahan berikut ini:

Baca Juga

Mi Kocok Bandung, Kuliner Khas Jawa Barat dengan Kikil Empuk dan Kuah Kaldu Gurih

6 butir telur

3 buah tahu putih, potong dua bagian

Baca Juga

Sate Padang Panjang, Kuliner Legendaris Sumatera Barat

½ ikat kacang panjang, potong sesuai selera

2 ruas lengkuas, digeprek

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, digeprek

30 ml santan kara

Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Semua bahan gulai telur ini mudah ditemukan di dapur, dan kombinasi telur, tahu, serta kacang panjang memberikan tekstur serta rasa yang kaya.

Bumbu Halus Gulai Telur

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 buah cabai merah

7 buah cabai rawit

2 ruas kunyit

½ sdt ketumbar bubuk

¼ sdt lada putih

Perpaduan bumbu halus di atas adalah kunci utama dalam membuat gulai telur khas Padang yang kaya rasa dan harum rempah.

Cara Membuat Gulai Telur Padang

Berikut langkah-langkah bikin gulai telur yang praktis di rumah:

1.    Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu sisihkan.

2.    Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

3.    Tambahkan sekitar 500 ml air, tunggu hingga mendidih, lalu kecilkan api.

4.    Tuang santan sambil terus diaduk agar tidak pecah.

5.    Masukkan telur, tahu, dan kacang panjang. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap.

6.    Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

7.    Sajikan gulai telur padang dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Dengan langkah ini, kamu bisa bikin gulai telur yang gurih, kental, dan aromanya sangat menggoda.

Tips Membuat Gulai Telur Agar Lebih Sedap

Gunakan santan kental agar kuah lebih gurih dan beraroma khas.

Goreng tahu terlebih dahulu sebelum dimasak agar tidak mudah hancur.

Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Halaman Selanjutnya

Dengan tips sederhana ini, hasil resep gulai telur kamu akan terasa seperti masakan rumah makan Padang asli.