Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan Rendah Kolestrol
- https://youtu.be/vprSe4DVfa4?si=LvcIW__fvu1zPYH3
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Resep tongseng sapi adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang kaya bumbu dan memiliki cita rasa gurih pedas menggugah selera. Kali ini, variasinya dibuat sebagai tongseng tanpa santan, sehingga lebih ringan, sehat, dan rendah kolesterol. Dengan teknik memasak yang tepat, membuat tongseng sapi tanpa santan tetap menghasilkan rasa sedap dan aromatik seperti versi tradisional. Resep ini cocok untuk santapan harian, menu rumahan, maupun ide makan malam bersama keluarga.
Bahan Tongseng Sapi Tanpa Santan
Untuk menghasilkan tongseng yang sedap dan menggugah selera, berikut adalah bahan tongseng sapi yang perlu disiapkan:
250 gram daging sapi
1/4 buah kubis/kol
1 buah tomat
7 buah cabe rawit
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1000 ml air
3-4 sdm kecap manis
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Seasoning:
3/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
Dengan bahan tongseng sapi yang lengkap, rasa gurih alami akan semakin maksimal walau tanpa penggunaan santan.
Cara Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan
Berikut langkah-langkah membuat tongseng sapi rendah kolesterol yang enak dan mudah diikuti:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian potong sesuai ukuran selera.
2. Blender bumbu halus dengan sedikit air, lalu tumis hingga air menyusut.
3. Tambahkan minyak tumis, lalu masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan aromatik.
4. Masukkan potongan daging, aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
5. Tambahkan air kaldu sisa rebusan daging dan kecap manis, kemudian aduk kembali.
6. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa hingga pas.
7. Masukkan cabe rawit, tomat, dan kol. Masak hingga sayuran layu dan hidangan siap disajikan.
Dengan langkah sederhana ini, proses bikin tongseng sapi bisa dilakukan siapa saja dengan hasil yang lezat serta tetap menyehatkan.
Cita Rasa Tongseng Sapi Tanpa Santan
Walaupun masak tongseng sapi ini tidak menggunakan santan, rasa gurih dan aromanya tetap kuat berkat rempah-rempah dan kaldu daging alami. Kuahnya ringan, sedikit pedas, dan segar, cocok untuk yang sedang mengurangi konsumsi santan atau kolesterol.
