Resep Lontong Kari Sapi dengan Kuah Santan Gurih
- https://youtu.be/BBc-rt0QbDM?si=X1tvBpM_FiwtyAhl
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Dalam dunia kuliner Indonesia, lontong kari sapi menjadi hidangan favorit yang terkenal gurih, harum rempah, dan cocok untuk berbagai momen makan. Artikel ini membahas lengkap mulai dari penjelasan resep lontong kari, daftar bahan lontong kari, hingga langkah membuat lontong kari serta tips sukses bikin lontong kari yang enak dan sederhana. Panduan masak lontong kari ini bisa langsung Anda coba di rumah.
Apa Itu Lontong Kari?
Resep lontong kari adalah masakan berbahan lontong yang disiram kuah kari santan gurih lengkap dengan daging sapi. Dengan pemilihan bahan lontong kari yang tepat, proses membuat lontong kari bisa menghasilkan rasa yang sempurna dan menggugah selera. Tidak hanya itu, bikin lontong kari sendiri di rumah juga jauh lebih higienis dan bisa menyesuaikan selera keluarga masing-masing.
Bahan Lontong Kari
Siapkan bahan lontong kari sebagai berikut:
Bahan Utama
450 gram daging sapi
1.5 liter air
65 ml santan
1 batang serai digeprek
13 gr lengkuas digeprek
2 siung bawang merah iris tipis
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk purut
1 batang kulit kayu manis
1 butir bunga lawang
3 butir kapulaga
3 butir cengkih
Bumbu Halus
25 gr cabai merah keriting
60 gr bawang merah
24 gr bawang putih
16 gr kunyit dibakar
13 gr jahe
9 gr kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt jintan
1/4 sdt pala
Seasoning
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml minyak sayur
Cara Membuat Lontong Kari Sapi
Berikut langkah membuat lontong kari yang mudah diikuti:
1. Rebus daging sapi hingga kotorannya keluar, buang air rebusannya lalu cuci bersih. Rebus kembali hingga empuk dan potong dadu.
2. Siapkan semua bahan dan haluskan bumbu.
3. Tumis bawang merah iris, kapulaga, cengkih, kayu manis, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma.
5. Tuang kaldu rebusan daging, masak hingga mendidih lalu masukkan daging sapi.
6. Masukkan santan dan semua seasoning. Aduk perlahan hingga kembali mendidih dan kuah mengental.
