Tumis Sapi Jamur Saus Gurih, Siap Jadi Menu Andalan Hari Ini!
- https://www.masakapahariini.com/r/tumis-sapi-jamur.html/246916
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ingin masak sesuatu yang cepat tetapi tetap terasa istimewa. Tumis Sapi Jamur Saus Gurih bisa jadi pilihan terbaik ketika ingin menyajikan hidangan lezat tanpa ribet. Perpaduan daging sapi yang empuk dan jamur yang juicy menciptakan rasa gurih yang langsung menggugah selera. Menu ini cocok untuk makan siang maupun makan malam dan selalu berhasil membuat siapa pun ingin menambah porsi.
Bahan Tumisan
- 1 sdm minyak sayur
- 100 gr daging sapi giling
- 40 gr paprika hijau, cincang halus
- 20 gr jamur enoki, cincang halus
- 110 gr mashed potato (untuk pendamping)
Saus
- 1 sdm mentega
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt wijen putih, disangrai lalu dihaluskan
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt kaldu rasa jamur
Cara Membuat
1. Panaskan minyak, lalu tumis daging sapi giling dan paprika hingga berubah warna.
2. Tambahkan jamur enoki, tumis kembali hingga layu. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus, panaskan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan wijen dan kecap manis, aduk hingga tercampur.
5. Tuang susu cair dan kaldu rasa jamur. Masak sambil terus diaduk.
6. Masukkan tumisan daging dan jamur ke dalam saus. Aduk hingga meresap dan masak sebentar.
7. Angkat dan sajikan bersama mashed potato.
Tips Agar Lebih Enak
- Gunakan daging sapi giling yang sedikit berlemak agar tumisan lebih juicy dan tidak kering.
- Tumis daging hingga benar-benar keluar aromanya sebelum memasukkan jamur, supaya rasa lebih kuat.
- Sangrai wijen sampai kecokelatan dan harum agar saus punya aroma nutty yang lebih terasa.
Variasi Resep
- Tambahkan keju cheddar atau mozzarella ke dalam saus agar lebih creamy dan gurih.
- Masukkan sayuran seperti wortel cincang, jagung manis, kacang polong, bayam, atau brokoli.
- Gunakan campuran kecap asin, mirin, gula, dan wijen untuk rasa ala Japanese style.
