Resep Chicken Parmigiana Ala Chef Devina Hermawan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Chicken parmigiana merupakan hidangan berbahan dasar ayam goreng tepung yang dipadukan dengan saus tomat dan keju leleh. Sajian ini dikenal memiliki cita rasa gurih dengan tekstur ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam. Chicken parmigiana kerap disajikan sebagai menu spesial rumahan karena tampilannya menarik serta proses pembuatannya relatif praktis. Resep chicken parmigiana ini mengacu pada salah satu konten kuliner di tiktok milik Chef Devina Hermawan.

Bahan-Bahan Chicken Parmigiana

Bahan utama yang digunakan terdiri dari dada ayam fillet, tepung terigu, telur, dan tepung roti untuk lapisan ayam agar renyah. Minyak goreng disiapkan secukupnya untuk proses penggorengan.

Untuk saus, siapkan saus tomat siap pakai atau saus marinara sesuai selera. Sementara bahan pelengkap parmigiana terdiri dari keju mozzarella dan keju parmesan parut.

Cara Membuat Chicken Parmigiana

1. Pipihkan dada ayam hingga ketebalannya merata, lalu bumbui dengan garam dan lada.
2. Baluri ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung roti hingga tertutup rata.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
4. Tata ayam goreng di atas loyang tahan panas.
5. Tuangkan saus tomat secukupnya di atas ayam.
6. Taburi keju mozzarella dan keju parmesan di atasnya.
7. Panggang hingga keju meleleh dan permukaannya sedikit kecokelatan.
8. Sajikan chicken parmigiana selagi hangat.

Gunakan dada ayam segar agar hasilnya tetap juicy. Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng supaya lapisan ayam renyah dan tidak menyerap minyak berlebih. Untuk rasa yang lebih seimbang, gunakan saus tomat dengan tingkat keasaman yang tidak terlalu tinggi.

Chicken parmigiana menjadi pilihan menu ayam yang praktis namun tetap istimewa. Perpaduan ayam goreng renyah, saus tomat, dan keju leleh menjadikan hidangan ini cocok disajikan sebagai menu spesial keluarga maupun variasi masakan rumahan.