Resep Pecak Ikan Terong, Menu Pedas Segar yang Sering Dicari

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Pecak ikan terong merupakan salah satu hidangan rumahan yang terkenal dengan rasa pedas, segar, dan gurih. Perpaduan ikan yang lembut dengan terong yang empuk, disiram sambal pecak yang kaya bumbu, membuat menu ini terasa istimewa meski bahan-bahannya sederhana.

Sensasi pedas dari sambalnya dipadukan dengan aroma bumbu yang harum mampu menggugah selera. Tidak heran jika pecak ikan terong sering menjadi pilihan menu praktis yang tetap lezat.

Bagi Anda yang ingin mencoba menu sederhana namun menggoda selera, resep ini bisa menjadi pilihan tepat. Yuk, simak bahan-bahan dan tata cara membuat pecak ikan terong berikut agar hasilnya lezat dan pas di lidah.

Bahan marinasi ikan:

- 175 gr ikan dori filet

- 1 sdt bumbu marinasi instan

- 2 sdm maizena

Bahan sambal pecak:

- 6 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 10 buah cabai rawit merah

- 10 buah cabai rawit hijau

- 1 sdt terasi, bakar

- 3 butir kemiri

- 2 sdm santan

- 4 gr kencur

- 6 sdm air panas

- 1 sdt garam

- 1 sdt MSG

- 2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

- 1 buah terong ungu

- 1 buah jeruk limau

- kemangi

- nasi putih

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan. Marinasi dengan bumbu marinasi instan, aduk rata kemudian masukkan maizena, aduk rata

2. Panaskan sedikit minyak, goreng ikan dan terong ungu yang sudah dipotong hingga matang, tiriskan

3. Sisihkan sebagian minyak kemudian masak kemiri yang sudah digeprek, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah dan terasi, masak sesat dan pindahkan ke dalam ulekan

4. Masukkan kencur, garam, MSG dan gula pasir, ulek kemudian masukkan santan dan air panas, aduk rata

5. Masukkan terong dan ikan kemudian geprek

6. Pecak ikan terong siap disajikan.