Cara Membuat Strawberry Lemonade Cake Yang Lembut Dan Moist Di Rumah
- https://www.savoryonline.com/recipes/strawberry-lemonade-layer-cake/
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bosan dengan variasi kue yang itu-itu saja? Strawberry Lemonade Cake memberikan sensasi baru yang memadukan manisnya stroberi dengan segarnya lemon. Tak hanya memiliki tampilan warna merah muda yang cantik, kue ini juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan lembap, sehingga cocok dijadikan hidangan penutup pesta maupun ulang tahun. Perpaduan rasa buah yang segar di setiap gigitan dijamin akan membuat siapa pun ketagihan karena rasanya yang seimbang.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue yang lezat ini di rumah, berikut adalah resep praktis yang dilansir dari Preppy Kitchen.
Bahan-Bahan:
Bahan Reduksi Stroberi
- 500 g stroberi segar, cincang
- 100 g gula pasir
- 60 ml air perasan lemon
Bahan Adonan Kue
- 360 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt salt
- 227 g mentega tawar, suhu ruang
- 400 g gula pasir
- 2 sdm parutan kulit lemon
- 2 sdt ekstrak vanila
- 4 butir telur besar
- 240 ml susu cair whole milk
- 60 ml air perasan lemon
Bahan Strawberry Buttercream
- 454 g mentega tawar, suhu ruang
- 900 g gula halus
- 80 ml reduksi stroberi
- 2 sdm air perasan lemon
- 2-3 sdm heavy cream
Langkah Pembuatan
Tahap Persiapan
1. Masak stroberi, gula, dan lemon dalam panci kecil dengan api sedang-tinggi hingga mengental dan menyerupai selai (20–30 menit). Saring jika ingin hasil halus, lalu dinginkan di kulkas selama 2 jam.
2. Panaskan oven ke suhu 175°C. Olesi tiga loyang bulat ukuran 20 cm dengan mentega dan lapisi alasnya dengan kertas roti.
3. Campurkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu wadah.
Membuat Cake dan Frosting
1. Mixer mentega, gula, kulit lemon, dan vanila hingga mengembang pucat, sekitar 5 menit. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
2. Masukkan bahan kering secara bergantian dengan susu. Terakhir, masukkan air lemon dan aduk asal rata. Bagi adonan ke tiga loyang.
3. Panggang selama 30–35 menit. Dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat.
4. Mixer mentega hingga sangat halus. Tambahkan gula halus secara bertahap, lalu masukkan reduksi stroberi, air lemon, dan heavy cream. Kocok hingga fluffy.
