Tahu Goreng Renyah dan Lezat: Rahasia di Balik Kesederhanaan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tahu goreng, hidangan yang begitu akrab di lidah masyarakat Indonesia, menyimpan kelezatan yang tak lekang oleh waktu. Di balik kesederhanaannya, tersimpan teknik dan trik yang dapat membuat tahu goreng menjadi lebih renyah, gurih, dan menggugah selera. Mari kita telusuri rahasia di balik kelezatan tahu goreng yang sempurna.

Pemilihan Tahu yang Tepat

Kunci pertama dari tahu goreng yang lezat adalah pemilihan tahu yang tepat. Pilihlah tahu putih yang segar dengan tekstur yang padat dan tidak mudah hancur. Tahu yang segar akan menghasilkan gorengan yang lebih renyah dan tidak mudah menyerap minyak. Hindari tahu yang sudah berbau asam atau memiliki warna yang kusam, karena ini menandakan tahu sudah tidak segar lagi.

Persiapan Tahu

Setelah memilih tahu yang tepat, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan tahu sebelum digoreng. Potong tahu sesuai dengan ukuran yang diinginkan, bisa berbentuk kotak, segitiga, atau sesuai selera. Agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng, Anda bisa merendamnya dalam air garam selama beberapa menit. Air garam akan membantu menguatkan tekstur tahu dan mengurangi penyerapan minyak saat digoreng.

Teknik Penggorengan

Teknik penggorengan yang tepat merupakan kunci utama untuk mendapatkan tahu goreng yang renyah dan lezat. Pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan tahu. Anda bisa menguji suhu minyak dengan memasukkan sedikit adonan tepung, jika langsung berbuih, berarti minyak sudah siap digunakan.

Halaman Selanjutnya

Gunakan api sedang saat menggoreng tahu agar matang merata hingga ke bagian dalam. Jangan terlalu sering membolak-balik tahu, karena ini bisa membuatnya hancur. Biarkan satu sisi tahu matang sempurna sebelum membaliknya. Setelah tahu berwarna kuning keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.