Seni Menggoreng: Tips Menghindari Hasil Gosong

4. Goreng dalam Jumlah Sedikit

Menggoreng terlalu banyak makanan sekaligus dapat menurunkan suhu minyak secara drastis, mengakibatkan makanan tidak matang sempurna dan berpotensi gosong. Sebaiknya goreng dalam jumlah sedikit agar minyak tetap panas dan makanan matang merata.

5. Tiriskan dengan Baik

Setelah diangkat dari minyak, tiriskan makanan dengan baik menggunakan tisu dapur atau saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hal ini akan membantu mencegah makanan menjadi lembek dan berminyak.

6. Gunakan Minyak yang Tepat

Pilih minyak goreng yang memiliki titik asap tinggi, seperti minyak kelapa atau minyak canola. Minyak dengan titik asap rendah lebih mudah terbakar dan berasap pada suhu tinggi, meningkatkan risiko makanan menjadi gosong.

7. Jaga Kebersihan Wajan

Halaman Selanjutnya

Pastikan wajan atau alat penggorengan dalam keadaan bersih sebelum digunakan. Sisa-sisa makanan atau minyak yang tertinggal dapat membuat makanan lebih mudah gosong.