Rujak Serut: Camilan Segar yang Menggugah Selera di Hari Panas
- Istimewa/ VIVA Banyuwangi
2 sendok makan air jeruk nipis (sesuai selera)
Cara Membuat Rujak Serut
1. Persiapkan Buah: Serut semua buah menggunakan parutan dengan gigi besar agar teksturnya tetap renyah. Sisihkan.
2. Haluskan Bumbu: Dalam blender, haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, terasi, dan gula merah. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus.
3. Campur Bumbu: Setelah bumbu halus, masukkan kacang tanah dan blender lagi, tetapi biarkan tekstur kacang tetap terasa.
4. Masak Bumbu: Didihkan 1 liter udara, lalu masukkan bumbu halus, gula pasir, dan garam. Setelah mendidih, tambahkan asam jawa dan matikan api. Biarkan sebentar sebelum memasukkan peran jeruk nipis.
5. Campurkan dengan Buah: Tuang bumbu yang telah disiapkan ke dalam wadah berisi buah serut. Aduk rata dan simpan dalam lemari es hingga dingin.
