Keumamah, Antara Aroma Khas dan Bisikan Gaib di Tanah Rencong

Misalnya, pada acara kenduri atau pesta pernikahan, keumamah sering disajikan sebagai hidangan wajib.

Hal ini menunjukkan bahwa keumamah memiliki makna filosofis yang mendalam bagi masyarakat Aceh.

Proses pembuatan keumamah terbilang cukup rumit dan memerlukan waktu yang lama.

Ikan tongkol atau tuna segar dibersihkan, dipotong-potong, lalu direbus hingga matang.

Setelah itu, ikan diasap dengan kayu bakar selama beberapa hari hingga kering dan berwarna kecoklatan.

Tahap terakhir adalah pengeringan di bawah sinar matahari hingga teksturnya benar-benar menyerupai kayu.

Lokasi Produksi Keumamah di Aceh

Halaman Selanjutnya

Meskipun keumamah dapat ditemukan di seluruh Aceh, namun ada beberapa daerah yang terkenal sebagai sentra produksi keumamah, di antaranya adalah: