Sie Itek: Lebih dari Sekadar Kuah Bebek - Menyelami Kelezatan dan Misteri Kuliner Aceh yang Mendunia

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sie Itek, atau kuah bebek dalam bahasa Indonesia, adalah hidangan yang mencerminkan kekayaan kuliner Aceh.

Lebih dari sekadar kuah yang kaya rempah, Sie Itek menyimpan sejarah, tradisi, dan bahkan mitos yang menambah daya tariknya.

Mari kita selami lebih dalam tentang kuliner khas Aceh ini.

Sejarah dan Tradisi

Konon, Sie Itek telah ada sejak zaman kerajaan Aceh Darussalam. Dahulu, hidangan ini menjadi simbol kemakmuran dan hanya disajikan untuk keluarga kerajaan dan tamu-tamu penting.

Seiring berjalannya waktu, Sie Itek mulai dikenal masyarakat luas dan menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner Aceh.

Salah satu tradisi unik yang terkait dengan Sie Itek adalah penggunaan daun temuru (daun kari) dan daun pandan untuk mengikat potongan daging bebek.

Halaman Selanjutnya

"Dulu, nenek saya selalu bilang, daun pandan dan temuru itu bukan cuma buat aroma, tapi juga untuk mengunci rasa dan khasiat dari Sie Itek," ujar Nek Fatimah, seorang penjual Sie Itek di Banda Aceh.