Sie Itek: Lebih dari Sekadar Kuah Bebek - Menyelami Kelezatan dan Misteri Kuliner Aceh yang Mendunia

"Dulu, nenek saya selalu bilang, daun pandan dan temuru itu bukan cuma buat aroma, tapi juga untuk mengunci rasa dan khasiat dari Sie Itek," ujar Nek Fatimah, seorang penjual Sie Itek di Banda Aceh.

Kelezatan Rempah yang Mendunia

Cita rasa Sie Itek yang kaya dan khas berasal dari perpaduan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.

"Rahasianya ada pada keseimbangan rempah dan proses memasak yang tepat," ungkap Bang Jali, koki Sie Itek di sebuah restoran terkenal di Aceh.

Tak heran jika Sie Itek telah mendunia dan menjadi salah satu kuliner Indonesia yang paling dicari.

Banyak wisatawan mancanegara yang datang ke Aceh khusus untuk mencicipi kelezatan Sie Itek.

Mitos dan Misteri

Halaman Selanjutnya

Di balik kelezatannya, Sie Itek juga dibumbui dengan mitos dan misteri. Beberapa masyarakat Aceh percaya bahwa Sie Itek memiliki khasiat tertentu, seperti meningkatkan stamina dan vitalitas.